سالاد نیس

سالاد نیس یا نیسوآز یک سالاد فرانسوی که در بندر نیس بیشتر رایج است.

مواد لازم

براي دو نفر

ماهي شور 100 گرم

لوبيا سبز پخته شده 150 گرم

زيتون سياه 60 گرم

مرغ پخته 100 گرم

كاهو خرد شده 100 گرم

كنسرو تن ماهي يك قوطي

تخم‌مرغ پخته يك عدد

پياز نگيني شده يك عدد

گوجه‌فرنگي چهار قاچ يك عدد

فلفل سبز تند ساطوري دو عدد

ليموترش دو عدد

سيب‌زميني پخته يك عدد

روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري

سركه دو قاشق غذاخوري

نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه

ماهي شور را بخارپز كرده پوست و استخوان آن را بگيريد و با چنگال خرد كنيد، كنسرو تن ماهي را بازكرده و روغن آن را خالي كنيد. كنسرو تن ماهي، لوبياسبز، پياز، سيب‌زميني، سينه‌مرغ و فلفل‌سبز را در كاسه‌اي بريزيد. روغن‌زيتون، سركه و آبليمو را روي مواد ريخته، به آنها نمك و فلفل بپاشيد. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادي را كه آماده كرده‌ايد به صورت كوپه‌اي درآوريد و با ماهي‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگي و زيتون‌سياه، سالاد را تزئين كنيد.

گرد آوری:گروه آشپزی وتغذیه سایت تبیان زنجان
http://www.tebyan-zn.ir/cooking_nutrition.html