کیک شکلات و پنیر ترکیب عجیبی به نظر می ‌رسد، اما مزه خوبی دارد.

مواد لازم:

كیك شكلاتی

شكلات تلخ قطعه قطعه شده          200 گرم

كره                                                 200 گرم                                         

پودر قند                                           250 گرم                                          

تخم مرغ                                           3 عدد                                              

آرد                                                  110 گرم  

كیك پنیر

پنیر خامه ای                                      400 گرم

پودر قند                                             150 گرم

وانیل                                                 نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ                                             2 عدد

خامه روی كیك

خامه زده                               300 میلی گرم

پودر قند                                100 گرم

شاتوت                                 150 گرم

طرز تهیه:

کیک شکلاتی:

* فر اجاق گاز‌‌ را روی درجه 170 سانتی گراد، یا شماره 3 گاز از پیش گرم كنید.

* برای كیك شكلاتی، شكلات تلخ را در ظرفی مقاوم به حرارت ریخته(مثل استیل یا روحی)، در روی ظرف آب در حال جوش قرار دهید. مواظب باشید كف ظرف شكلات با آب در تماس نباشد.

* كره و پودر قند را در دستگاه همزن با هم مخلوط كنید. سپس تخم مرغ ‌ها رابه مخلوط اضافه كرده، خوب هم بزنید.

* كم كم آرد را به مخلوط اضافه كنید و درجه هم زن را بالاتر ببرید تا مخلوط نرم و روانی به دست آید.

* شكلات ذوب شده را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را با ‌هم تركیب كنید.

* در ظرف كیك پزی به ابعاد 5 × 23 × 33 سانتی متر،‌‌‌ كاغذ مخصوص كیك پزی را قرار دهید و مخلوط را درون آن بریزید و روی آن را با كاردك صاف كنید.

کیک پنیر:

* برای تهیه كیك پنیر، پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل را با ‌هم مخلوط كرده و با یك همزن برقی آن قدر هم بزنید تا خمیر روان و ضخیمی به دست آید.

* تخم مر‌غ ها رابه مخلوط اضافه كنید و مواظب باشید بیش از حد آن ها را با هم مخلوط نكنید كه در مخلوط شكاف ایجاد شود.

* روی مخلوط را ابتدا با قاشق و سپس با كاردك صاف كنید و آن را در فری كه قبلا گرم كرده اید، به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی كه سفت و سبك شود و دور لبه های آن طلایی شود، قرار دهید.

* بگذارید كیك پنیر كاملا خنك شود. سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

كیک پنیر شكلاتی:

* برای روی كیك، خامه، پودر قند و شاتوت را آن قدر هم زنید تا تقریبا سفت شوند.

* كیك شكلاتی را در ظرف مورد نظر ریخته و كیك پنیر را روی آن بریزید.

* مخلوط خامه و شاتوت را روی كیك بریزید و آن را با تعدادی شاتوت تزیین كنید.