مواد لازم براي 8 نفر
1- 4 نوار باريک از گوشت نمک سود ، هر کدام را به 2/1 اينچ تقسيم کنيد
2- 3 پوند بوقلمون 7 درصد چربي
3- 4 فنجان پياز خرد شده
4- 4/1 فنجان سير خرد شده
5- 2 فلفل قرمز متوسط ( از وسط به دو نيم کنيد و يا خرد کنيد)
6- 3 قاشق غذاخوري پودر فلفل
7- 3 قاشق غذاخوري پودر کاکائو تلخ
8- 4 قاشق غذاخوري زيره سبز
9- 5 قاشق پوره گوجه فرنگي
10- 2 قاشق غذاخوري شيره کم شيرين
11- نمک
12- نيم ليوان لوبيا شسته شده

اطلاعات غذايي
• کالري : 556 کيلوکالري
• کربوهيدرات : 46 گرم
• فيبر : 12 گرم
• چربي : 21 گرم
• پروتئين : 46 گرم
• قند : 14 گرم
1. اجاق را آماده کنيد. ( يا يک ماهيتابه يک ليتري برداريد و آن را روي شعله متوسط گاز حرارت دهيد). گوشت نمک زده را در ماهيتابه بريزيد و اجازه دهيد در حدود 6 تا 8 دقيقه حرارت ببيند و طلايي شود. شعله گاز را زياد کرده و بوقلمون را اضافه کنيد. بگذاريد بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنيد تا نسوزد. اين کار را در حدود 8 تا 10 دقيقه انجام دهيد.
2- در اين مرحله پياز ، سير ، فلفل قرمز را اضافه کنيد. آنها را در حدود 5 دقيقه حرارت دهيد تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زيره سبز را روي غذا بريزيد. در حدود يک دقيقه غذا را تفت دهيد تا بوي معطر آن بلند شود.
3- شيره را به همراه 1 فنجان آب و 4 قاشق نمک به پوره گوجه فرنگي اضافه کنيد. شعله گاز را کم کنيد و در حدود 30 دقيقه اين مخلوط را روي گاز با حرارت کم بگذاريد تا به خوبي بپزد.
4- حالا لوبيا ها را اضافه کنيد. آنقدر گوشت و لوبيا را بپزيد تا ترد شوند و اين خوراک لوبياي پرادويه را به مدت 30 دقيقه ديگر روي حرارت کم گاز بگذاريد تا به خوبي بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !

نکات
پيشنهاد سرآشپز
مي توانيد در کنار اين غذا ترشي فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنير چدار نوش جان کنيد.